Misal je vinarija smještena u mjestu Pršurići kraj Višnjana u središnjoj Istri, a podrum se bavi isključivo proizvodnjom pjenušavih vina klasičnom metodom (méthode traditionnelle) s dozrijevanjem na talogu. Prve boce Misal pjenušca nastale su početkom devedesetih godina prošlog stoljeća kao rezultat istraživanja koje je vodio dr. sc. Đordano Peršurić.
Obitelj Peršurić vinarstvom se bavi već stoljećima, a danas obiteljsku vinariju uspješno vode kćeri Katarina i Ana. Pjenušci se proizvode od vlastitog grožđa, s dozrijevanjem na talogu i do deset godina, od domaćih i međunarodnih sorti poput Malvazije, Terana, Chardonnaya i Pinota, u rasponu slatkoće od brut nature do demi seca.
Vinarija je na tržištu prisutna s dvanaestak različitih pjenušaca, među kojima su Blanc de Blancs, Prestige, Millennium, Istra, Noir, Rosé i Rouge. Misal pjenušci osvojili su niz priznanja, uključujući zlatne medalje na festivalu Penina u Portorožu te brončanu medalju na International Wine Challengeu u Londonu.